Recette de l’assiette du pays
La gastronomie Landaise traduit toute la richesse d’un terroir authentique. Venez savourer les produits locaux à travers, notamment, des assiettes de pays qui garantissent les origines locales.
Ingrédients pour une assiette :
- Quelques feuilles de salade
- Quelques gésiers de canard
- 30 g. de magret confit
- une cuillère à soupe de pignons
- 4 asperges blanches
- 1 tomate
- 60 g. de foie gras de canard
Mettre dans une grande assiette la salade hachée finement. Ajouter le gésier, le magret confit coupé en petits dés et les pignons. Disposer les 4 asperges en forme de croix sur le dessus et couper la tomate en fines tranches pour les mettre autour de l’assiette. Placer au centre les tranches de foie gras de canard sur un toast grillé. Assaisonner à votre convenance, servir aussitôt. Bon appétit !
C’est une assiette découverte du territoire, constituant un repas complet, accompagnée d’un verre de vin comme unTursan, vous allez vous régalez !
